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夏季挑选白菜注意事项

很多人喜欢吃白菜,尤其是在吃火锅的时候,夏季也不例外,那么夏季在挑选白菜的时候应该注意哪些事项呢?

上佳白菜:色泽鲜,外表好,个头匀,包心实,无黄叶、老叶、烂叶、枯叶,无虫害,无损伤。如果有的白菜出现烂叶、外表不整齐、大小不等或是有机械损伤的话,考虑是属于较次一些的白菜。

第一点:看白菜的颜色。白菜顾名思义,就是菜的颜色本身多半都为白色的,如果发现整个白菜的颜色以青色为主的话,那么建议可以舍弃了,不妨选购其他更好的白菜。淡然,如果整个白菜有外露的部分是青色的话,也不要紧的,这一点是被允许的,因为这外露的部分是曾经被太阳照射过,所以才变成青色的。

第二点:看白菜的个头。要是买白菜的时候不限定到底是要多大分量的话,当然是尽量挑选个头大的白菜是比较好的,因为这样的话可以实用的叶茎比较多。要是买了小个儿的白菜,剥开外面的几片茎叶,最后可食用的部分就不剩下多少了,这样说来的确是不太划算的。

第三点:看白菜的外表。前面说的白菜的颜色和个头大小,其实也跟白菜的外表有关系,这里重点要提及的是白菜一定要挑选那种比较密实的,同时还要选择根部小一点的,这是因为白菜的根吃不了,若是太大根的话,又吃不得,去掉这一部分实在可惜。当然,还要摒弃那种白菜已经坏掉的,这种自然不用详述了。

第四点:看白菜带来的手感。买东西时,用手去感觉是大伙经常做的事。那么,买白菜时拿在手上时应该是一种什么样的感觉,才能算得上是一颗好白菜呢?其实,好的白菜会让人有一种比较沉实的手感,这种白菜结实而且味也很甘甜哟。

第五点:看白菜的叶茎。一般有经验的人看叶茎就能分辨出白菜的新鲜程度,这是因为白菜若是储存了一段时间,保鲜不太好的话,叶茎就会有焉的症状。若是大家发现白菜的叶茎水分比较充足的话,说明本身还是比较新鲜的,值得购买。

购买白菜时,还要了解清楚是否有虫害,或是要观察白菜有无比较浓的刺激性气味,若是有这类型的气味,说明农药残留较多,建议不要选购。


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